Món ăn từ rau cực ngon, chỉ mất chưa đến 10 phút để chế biến!

Các bước làm món nấm đùi gà kho:

1. Sơ chế nguyên liệu:

- Nạo vỏ 12 củ gừng, cắt lát.

- Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ.

- Rửa sạch hành lá, cắt riêng phần lá và đầu.

- Rửa sạch ớt, có thể để nguyên hoặc cắt lát.

- Rửa nấm đùi gà, thái thành miếng nhỏ.

2. Thắng nước đường:

- Cho 1 thìa canh đường vào nồi, khuấy trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan và nổi bọt, sau đó thêm 30ml nước.

Món nấm đùi gà kho không chỉ đơn giản mà còn rất ngon, đưa cơm không kém gì các món thịt.

Tiếp tục đun thêm 2 phút rồi tắt bếp, đổ nước đường ra bát. Cho 1-2 thìa cà phê dầu ăn vào chảo, phi thơm gừng và tỏi băm. Khi có mùi thơm, cho nước đường và nấm đùi gà vào, nêm 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước tương, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, và 1 thìa cà phê sa tế. Đảo đều trong 2 phút, sau đó thêm ớt và lá hành. Nấu thêm 2 phút, nêm nếm cho vừa miệng rồi tắt bếp. Dọn nấm đùi gà với nước sốt ra đĩa để thưởng thức. Món này đơn giản, nấm mềm ngọt với nước sốt đậm đà rất ngon. Nấm đùi gà còn giúp cải thiện hệ miễn dịch theo nghiên cứu trên Tạp chí Y học Cổ truyền và Bổ sung Mỹ.

Nghiên cứu cho thấy sau 8 tuần ăn nấm đùi gà, người tham gia có dấu hiệu tăng cường miễn dịch nhờ các chiết xuất từ loại nấm này. Ngoài ra, nấm đùi gà chứa β-glucans, giúp hạ đường huyết, cải thiện kháng insulin và hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường tuýp 2. Nó cũng giúp tăng nồng độ glycogen và insulin, phục hồi tế bào tổn thương và giảm gốc tự do. Cuối cùng, nấm đùi gà chứa lovastatin và mevinolin, có tác dụng giảm cholesterol trong máu và ức chế tổng hợp cholesterol trong cơ thể.

Nấm đùi gà có khả năng ức chế hấp thụ chất béo ở ruột non, giúp giảm enzyme lipase ở tụy và hỗ trợ giảm cân. Nó cũng có thể ngăn ngừa tình trạng tăng lipid máu sau ăn. Hy vọng chị em sẽ tìm thấy cách chế biến nấm đùi gà thành món ăn ngon mà không cần quá nhiều thao tác. Chúc bạn có bữa ăn ngon với nấm đùi gà kho!

Source: https://afamily.vn/mon-nay-toan-rau-ma-dua-com-xuat-sac-lam-chua-toi-10-phut-la-xong-20220518155346218.chn